メタボ社長の食事日記【09.12.05LUNCH】
「柏のとんかつ店、おそるべし(―_―)!!」
◆塩梅＠柏（とんかつ、ステーキ）
http://r.tabelog.com/chiba/A1203/A120301/12000061/bc/
仕事で柏を訪れた土曜の午後に、事前に調べておいた
「とんかつ、ステーキ 塩梅」さんに伺いました。
食べログで4.08の高評価店です。
1:40頃に入店するも、ウェイティングに約10人。
加えて、予約席もいくつかあるようです。
「只今満席ですので、場合によっては40分程待つ可能性もあります。
空きそうになったらお電話でお呼びする事も出来ますよ」
とのアナウンスにもめげず、その場で待つことにしました。
待つ事約20分、意外に早く通されました。
このお店の特徴は、独特のサービススタイルにあるようです。
本当は「特上ロースかつ」と行きたいところですが、
心を鬼にして「特上ヒレかつ＋カキフライ一個」を注文すると
「ご飯は、白ご飯としそご飯が選べますがどちらにしますか？」
「ドレッシングは、そちらの4種類から選べますがどちらにしますか？」
「デザートのアイスクリームは、バニラ、抹茶、ゆずの中から
選べますが、どちらにしますか？」
「特上ヒレかつ定食には揚げだし豆腐がついていますが、
只今サービスで揚げだし豆腐を増量できますが？」
「アイスクリームをもう一種類増やせますが、どちらにしますか？」
「新聞は、お読みになりますか？」
「新聞は、朝日、ニッカンスポーツ、報知のどれにいたしますか？」
お客様を喜ばせる、楽しませる、飽きさせない工夫をたくさん盛り込んでいます。
スタッフの方もこれだけ全部こなすのは、さぞ大変でしょう・・・。
まず運ばれてきたのが、サービスのたっぷりお漬物3種、お茶、それから新聞。
次に、お代わり自由のキャベツ、ドレッシング、とんかつ用のソース
とポン酢、カキフライ用のタルタルソース。
きましたー。増量してもらった揚げだし豆腐。
あれーっと思ったら、ランチタイムサービスのもやし炒め。
ついにきました、特上ヒレかつとカキフライ。
お肉は、断面がしっとりとピンクに輝きを放ち、もうこの時点で美味しさが
想像できます。
まずは、塩でいただくと、柔らかで優しい食感と共に、豚肉本来の旨みと香りが
口いっぱいに広がります。
とんかつはご飯のおかずというイメージが強いですが、このとんかつに、
もはやご飯は必要ありません。
とんかつだけをしっかりと味わい、そののちに箸休めとしてご飯をいただくのが
ベストだと思いました。
カキフライもたっぷり肉厚で堪能する事が出来ました。
ご飯とお味噌汁も大ぶりの器でたっぷり提供されます。
もちろんお代わり自由ですが、200ｇのとんかつと揚げだし豆腐、
キャベツ、もやしを食している胃袋には、そんな余裕は残っていません。
デザートの抹茶アイスと青紫蘇茶。同時に2本目のおしぼりが提供されます。
こんな感じのお店です。
「とんかつはどこまでも美味しく、サービスは至れり尽くせり」
そんなとんかつ屋さんでした。
スタッフの皆さんはあれだけのサービス項目を忠実にこなすのは
本当に大変だと思います。
今日もごちそうさまでした。
◆塩梅＠柏（とんかつ、ステーキ）
http://r.tabelog.com/chiba/A1203/A120301/12000061/bc/
仕事で柏を訪れた土曜の午後に、事前に調べておいた
「とんかつ、ステーキ 塩梅」さんに伺いました。
食べログで4.08の高評価店です。
1:40頃に入店するも、ウェイティングに約10人。
加えて、予約席もいくつかあるようです。
「只今満席ですので、場合によっては40分程待つ可能性もあります。
空きそうになったらお電話でお呼びする事も出来ますよ」
とのアナウンスにもめげず、その場で待つことにしました。
待つ事約20分、意外に早く通されました。
このお店の特徴は、独特のサービススタイルにあるようです。
本当は「特上ロースかつ」と行きたいところですが、
心を鬼にして「特上ヒレかつ＋カキフライ一個」を注文すると
「ご飯は、白ご飯としそご飯が選べますがどちらにしますか？」
「ドレッシングは、そちらの4種類から選べますがどちらにしますか？」
「デザートのアイスクリームは、バニラ、抹茶、ゆずの中から
選べますが、どちらにしますか？」
「特上ヒレかつ定食には揚げだし豆腐がついていますが、
只今サービスで揚げだし豆腐を増量できますが？」
「アイスクリームをもう一種類増やせますが、どちらにしますか？」
「新聞は、お読みになりますか？」
「新聞は、朝日、ニッカンスポーツ、報知のどれにいたしますか？」
お客様を喜ばせる、楽しませる、飽きさせない工夫をたくさん盛り込んでいます。
スタッフの方もこれだけ全部こなすのは、さぞ大変でしょう・・・。
まず運ばれてきたのが、サービスのたっぷりお漬物3種、お茶、それから新聞。
次に、お代わり自由のキャベツ、ドレッシング、とんかつ用のソース
とポン酢、カキフライ用のタルタルソース。
きましたー。増量してもらった揚げだし豆腐。
あれーっと思ったら、ランチタイムサービスのもやし炒め。
ついにきました、特上ヒレかつとカキフライ。
お肉は、断面がしっとりとピンクに輝きを放ち、もうこの時点で美味しさが
想像できます。
まずは、塩でいただくと、柔らかで優しい食感と共に、豚肉本来の旨みと香りが
口いっぱいに広がります。
とんかつはご飯のおかずというイメージが強いですが、このとんかつに、
もはやご飯は必要ありません。
とんかつだけをしっかりと味わい、そののちに箸休めとしてご飯をいただくのが
ベストだと思いました。
カキフライもたっぷり肉厚で堪能する事が出来ました。
ご飯とお味噌汁も大ぶりの器でたっぷり提供されます。
もちろんお代わり自由ですが、200ｇのとんかつと揚げだし豆腐、
キャベツ、もやしを食している胃袋には、そんな余裕は残っていません。
デザートの抹茶アイスと青紫蘇茶。同時に2本目のおしぼりが提供されます。
こんな感じのお店です。
「とんかつはどこまでも美味しく、サービスは至れり尽くせり」
そんなとんかつ屋さんでした。
スタッフの皆さんはあれだけのサービス項目を忠実にこなすのは
本当に大変だと思います。
今日もごちそうさまでした。
